硝酸钾，别名火硝、土硝、硝石，英文名Potassium Nitrate。化学式KNO₃，分子量101.10，CAS号7757-79-1，UN编号1486，危险货物编号51056，执行标准GB/T 20784-2018（工业级）/ GB/T 1918-2011（农业级）。属5.1类氧化剂（危险化学品），非易制爆、非易制毒，采购不需公安备案。
外观为无色透明斜方晶系或菱形结晶，或白色粉末/颗粒状，无臭，味清凉咸。熔点334°C，沸点400°C并分解放出氧气，相对密度2.11 g/cm³（20°C）。易溶于水，20°C时溶解度31.6g/100mL，100°C时246g/100mL，溶解度随温度升高急剧增大。微溶于乙醇。吸湿性很小（在相对湿度80%以下基本不吸湿），这一点显著优于硝酸钠和亚硝酸钠，储存运输更为便利。属强氧化剂，遇可燃物助燃，与还原剂、有机物、硫磺接触有燃爆风险，高温分解产生有毒氮氧化物。
工业品含量规格（GB/T 20784-2018）：优等品KNO₃（以干基计）≥99.7%、一等品≥99.4%、合格品≥99.0%；水分优等品≤0.10%、一等品≤0.15%、合格品≤0.20%；氯化物（以Cl计）优等品≤0.02%、一等品≤0.03%；水不溶物≤0.02%。农业级（GB/T 1918-2011）有晶体状和颗粒状两种形态，纯度≥99.0%，且对氧化钾（K₂O）、总氮（N）均有含量要求。
包装规格：内衬塑料袋外编织袋，常规25kg、50kg袋装，或1000kg吨袋。也可用纸板桶、铁桶包装。运输须单独装运，严禁与酸类、易燃物、有机物、还原剂并车混运。储存于阴凉通风干燥库房，库温不超过30°C，相对湿度不超过80%。
主要用途：全球约70%用于农业，作物专用钾氮二元复合肥（含46%K₂O + 13%N），尤适用于烟草、蔬菜、水果等忌氯作物，无氯全水溶是最大优势。工业方面为黑色火药核心成分（占75%）、烟花焰火氧化剂、玻璃澄清剂、陶瓷釉料、金属热处理盐浴、太阳能储热材料、食品添加剂（肉制品发色剂，E252）等。
安全方面：氧化剂，粉尘对皮肤黏膜有刺激。急性毒性大鼠经口LD₅₀约3750mg/kg，毒性较低。但高温分解放出有毒氮氧化物气体，吸入可致呼吸系统刺激。灭火可用大量雾状水，不可将水流直射熔融物以防沸溅。逸散时收集回收，不可与有机物、还原剂混合。
